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Leckere Sachen
Bei
den meissten Rezepten, verwende ich Tupperware Artikel, desshalb heisst
es manchmal z.B.: Ultra Plus. Das ist der Backofen Behälter von
Tupperware. Bei Fragen schickt mir doch ins Gästebuch!!
Strozzapreti aus Kalabrien
Zutaten
300 g Strozzapreti oder andere Pastaform
200 g Sauce Arrabbiata
2 EL Pinienkerne
2 EL Kapern
10 entsteinte schwarze Oliven
5 Sonnengetrocknetes Tomaten - Pomodori secchi
2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
2 Handvoll frischen Basilikum
Salz
für 3-4 Personen
Zubereitung
Die Strozzapreti in Salzwasser "al dente" kochen. Mit einem Messer oder in einem Mixer die Pinienkerne, die Oliven, Kapern und den frischen Basilikum hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Zutaten ca. 2 Min auf kleinem Feuer erhitzen. Die Pastasauce Arrabbiata und die Strozzapreti dazugeben, erhitzen und heiß servieren. Mit einigen Basilikumblättern garnieren.
Bowle
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1 Stk. Melone
4 Stk. Nektarinen
2 Stk. Birnen
2 Stk. Apfel
2 Stk. Kiwi
2 Lit. Pfirsich Eistee
zusammen 2-3h Marinieren im Kühlschschrank
dann noch 2 Fl. PescaFrizz
dazu geben
Quarkbrot Gugelhopfform
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600g Mehl, 500 g Magerquark, 2 B. Backpulver, 2 Eier, 2 Kl. Salz und wenig Milch.
Diverse Varianten: Speckwürfeli oder Schinkenwürfeli
Gehackte Baumnüsse
Kräuter
In Öl eingelegte Tomaten getrocknete
180 Grad ca. 40-50 min backen
Hörnli-Auflauf
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2 stk. Eier
2 dl Rahm
1 li. Milch oder Milchwasser
100g Reibkäse
versch. Gewürze nach Geschmack
alles gut mischen
400 g Hörnli (mittl. Grösse) in Ultra 3l füllen, Flüssigkeit darüber leeren
200 Grad ca. 45 min. backen
Es können auch noch Fleischresten oder Speckwürfeli hineingegeben werden
Stroganoff mit Reis im Ultra Kombi
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Im 3 Li. Ultra 200g Trockenreis
5dl Boillon
im Kombi 200g Pouletgeschnetztelt gewürzt
1 Beutel Menuette Stroganoffsauce Knorr
Im ofen bei 200 Grad ca. 40 min. backen
Alles in Einem
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300 g Trockenreis
1 Bü. Champignon
300 g Geschnetzteltes Pouletfleisch gewürzt
Pfeffer, Paprika, Peterli
6 dl Boillon
4 dl Rahm
alles zusammen im Ultra 3l bei 200 Grad ca. 45 – 55 min backen
Gletscher Birnen
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2 Bü. Birnen
1 Bl. Schwarzwälder-Glace (Migros)
5 stk Eiweiss steif geschlagen mit 1 Beutel Vanillezucker
im 3 li Ultra 10 min bei 200 Grad nur Oberhitze backen
Poulet
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Poulet gewürzt im Ultra ca. 1 Stunde backen / oder im Mikro ca. 30 min
| Eier im Hackfleisch-Nest
500g
Tatar, 2 Stk. gehackte Zwiebeln, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL
Tomatenmark, 3 Tl Paprikapulver, 1 El Butter, 4 Stk Eier
Alle Zutaten zusammen vermischen (nur 2 Tl Paprikapulver)
4
Hackfleischnester machen, in einen Ultra Plus viereckig legen, in der
Mitte Nester machen, dann rohes Ei hinein, den Rest Paprika darüber
streuen.
200 Grad bis die Eier gestockt sind
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Gefülltes Poulet mit Steinpilzen
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1 Poulet (ca. 1.2 kg)
200 g frische Steinpilze
1 EL Öl
4 Scheiben Weissbrot in Milch eingeweicht
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
2 Eigelb
1 EL gehackte Petersilie
30 ml trockener Wermut
Salz und Pfeffer
Thymian, Rosmarin
Olivenöl
1 dl Rahm
Zubereitung :
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die
Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und in Öl braten. Das Brot gut
abtropfen lassen. Pilze und Brot mit Knoblauch, Eigelb, Petersilie, 15
ml Wermut, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermischen. Das Poulet mit
der Pilzmasse füllen, in den ovalen UltraPlus 3 l geben. Salz, Pfeffer,
Olivenöl und restlichen Wermut darüber verteilen.
Den UltraPlus mit Deckel verschliessen und im Backofen 90 Minuten bei 200°C braten.
Kurz vor Ende der Garzeit den Rahm hinzufügen.
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